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“北大猪肉佬”回京卖猪肉 方案办学教授“卖肉经”
来源:http://www.gg2sw.com 责任编辑:利来娱乐场w66 更新日期:2018-09-07 09:36
北大猪肉佬回京卖猪肉 方案办学教授卖肉经 10年前,一篇《北大结业生长安卖肉》的报导让结业于北京大学的陆步轩出名全国。前天,他和师兄,同为北大猪肉佬的陈生杀回北京,开设12家壹号土猪档口。没在北京卖猪肉,就还不算把猪肉卖出北大水平。陈生说。 陆步

  “北大猪肉佬”回京卖猪肉 方案办学教授“卖肉经”

  10年前,一篇《北大结业生长安卖肉》的报导让结业于北京大学的陆步轩出名全国。前天,他和师兄,同为“北大猪肉佬”的陈生杀回北京,开设12家“壹号土猪”档口。“没在北京卖猪肉,就还不算把猪肉卖出北大水平。”陈生说。
 

  
 

  陆步轩1989年从北大中文系结业后,干过多种工作,2003年以“眼镜肉店老板”的身份出名。陈生则是北大政治经济学专业结业,他从政府机关辞去职务下海后,也从事过摆地摊、种菜、房地产、卖猪肉等多种行当。2009年,两位“北大猪肉佬”开端协作。
 

  
 

  前天上午一大早,坐落新街口北大街物美超市大门口,一个铁笼子里竟有一头绑着大红花、重约250斤的活猪,瞬间引起市民围观。这就是陆步轩等人喂出的“壹号土猪”。北大学生卖猪肉公然不一般,他们居然想出“答题免费送猪肉”的手法招引顾客,标题满是他们养殖“土猪”的常识,既招引了顾客,又推销了产品。
 

  
 

  不到1个小时,商场地下二层的“壹号土猪”档口已被市民们围得风雨不透。陆步轩穿上工作服干起老本行。“来二两猪肉!”一位中年妇女说。陆步轩熟练地磨刀、切肉、上秤,不多不少,正好二两。
 

  
 

  别看就是卖猪肉,北大学生也卖得很精密。陈生和陆步轩的猪肉摊,细分品种许多,有五花肉、后腿肉等30多个品种,连一般的猪蹄都被分为前蹄和后蹄。不过,猪肉价格也不廉价,最贵的肋排是49.8元一斤,比一般档口的价格高出一倍。陆步轩解说,他们的猪是从广东本地运送过来的,生长期11个月,是一般猪的两倍,只喂养天然饲料,不只口感好,也更安全。
 

  
 

  在北京,跟从两位北大结业生卖猪肉的职工有一百多位,一半以上都是大专、本科学历,其间还不乏海归,他们全都是陈生和陆步轩兴办的“厨子书院”培养出来的。两人还方案把“厨子书院”开到北京,教授卖猪肉的生意经。不只包含猪肉切割、出售、办理等常识,还包含“卖猪肉时要浅笑”、“卖肉的一起还要推销产品,2013年12月10日江苏区域鸡苗价格行,喊一些‘壹号土猪,很土很香很健康’的标语”等营销手法。
 

  
 

  两人方案本年年内将档口扩充到30家,长远规划是在北京开档口400家。“从传统意义上,北大学生不应该从事这个职业,但咱们在做别的一方面的测验,在年代改动的情况下,择业观也应该改动。”陆步轩说。
 

  
 

  前天,新街口北大街物美超市内,“北大猪肉佬兄弟”陆步轩(左二)和陈生(左一)正在亲身向顾客推销“壹号土猪肉”。
 

  
 

  记者 和冠欣摄 (记者 任敏)
 

 
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