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体质差多吃肉 牛肉健康好挑选
来源:http://www.gg2sw.com 责任编辑:利来娱乐场w66 更新日期:2018-09-19 08:13
体质差多吃肉 牛肉健康好挑选 牛肉含有丰厚的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求,能进步机体抗病才能,对生长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血和修正安排等方面特别适合。隆冬食牛肉,有暖胃效果,为隆冬补益佳品。中医以为:牛肉有补中益气、滋

  体质差多吃肉 牛肉健康好挑选

   牛肉含有丰厚的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求,能进步机体抗病才能,对生长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血和修正安排等方面特别适合。隆冬食牛肉,有暖胃效果,为隆冬补益佳品。中医以为:牛肉有补中益气、滋补脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功用。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸柔和贫血久病及面黄目眩之人食用。
①补诸虚百损:黄犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗数遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清为度,用无灰好酒同入坛内,重泥封固,���������ű�����Ϸ��ҵ ���߻�������ɼ�ϲ��918.com,桑柴文武火煮一昼夜,取出如黄沙为佳,焦黑无用,焙干为末,听用);山药(盐炒过),莲肉(去心,盐炒过,并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两,为末。每牛肉半斤,入药末一斤,以红枣蒸熟去皮,和捣丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《天地生意》返本丸)
②治脾胃久冷,不思饮食:牛肉五斤,胡椒五钱。荜茇五钱,陈皮二钱,苹果二钱,缩砂二钱,良姜二钱。上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,腌二日,取出,焙干作脯,恣意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)
③治腹中癖积:黄牛肉一斤,恒山三钱。同煮熟,食肉饮汁,癖必自消。(《卫生杂兴》)
有黄牛肉、水牛肉之分,以黄牛肉为佳。
其性味甘平,含有丰厚的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的效果。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
牛肉
若手术后的患者,可用牛肉加红枣炖食。
牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益力量、续绝伤的效果。血虚、骨折患者可食之。
牛肝性味甘平,能补血养肝明目,凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。
牛血性味甘凉,能养血理血,滋阴润肤。

 
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